Comment est fabriqué le vin désalcoolisé?

Voici une courte vidéo démontrant le procéder du "Spining Cone".
D'autres procédés d'extraction d'alcool du produit existent, comme de le refroidir à -30° durant une courte période rendant le vin plus lourd et permettant ainsi de pomper l'alcool en surface…

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